CROSTATINE di ricotta, nutella & bacche di goji

Golosità e salute all'unisono....





Ingredienti:

         per la frolla

  • 400 g di farina
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 buccia di limone


         per il ripieno

  • 300 g di ricotta mista
  • 100 g di Nutella
  • 100 g di bacche di goji
  • un pizzico di cannella in polvere
  • 10 ml di anisetta



Procedimento:

       ponete su  un piano di lavoro la farina a fontana rompete dentro le uova e lo zucchero e miscelatele

 energicamente, aggiungete la buccia del limone grattugiato, il burro sciolto ed infine  il lievito amalgamate bene fino  a formare un panetto liscio (se avete una planetaria ancora meglio) mettetelo in frigo per mezz'ora o in freezer per 15 minuti 

coprendolo con della pellicola.

Nel frattempo unite la ricotta  con la nutella, la cannella, le bacche di goji e l'anisetta e amalgamate.

Ora riprendete il panetto aiutandovi con la farina stendete una sfoglia di circa un cm, ungete gli stampini e delicatamente

 sollevate la sfoglia e fateli scorrere uno alla volta al di sotto di essa, premete ed avrete così posizionato la sfoglia perfettamente all'interno di ogni stampo. Mettete un cucchiaio di crema ottenuta su ogni stampo create un cilindro con l'impasto per coprire il bordo di ognuno e infornate a 160° per circa 30 minuti.

Quindi........Buona Salute a Tutti !!!!!!!

























​La Cuoca Birichina