​La Cuoca Birichina

mezze maniche alla matriciana

Primo semplice semplice






















Ingredienti:


  • 400 g di mezze maniche
  • ​150 g di guanciale
  • pepe bianco
  • 1/2 l di salsa di pomodoro
  • pecorino
  • olio extravergine di oliva
  • sale



Procedimento:


In una padella versate un po' d'olio ed il guanciale tagliato a dadini, fate rosolare e poi aggiungete la salsa di pomodoro pepate, salate e lasciate cuocere per almeno 20 minuti a fuoco lento.

Nel frattempo mettete a bollire l'acqua per la pasta, quando l'acqua bolle cuocete la pasta, scolatela e mettetela nella padella con il sugo preparato versate anche il pecorino e ripassatela per almeno un minuto  sulla fiamma.

A questo punto impiattate e servite e come sempre un dolcissimo Buon Appetito.......